Un referente en la ciudad, popularmente conocida como «La cafeteria» o «El Guadalope» ofrece un gran surtido de tapas y montaditos entre un surtido de cervezas o la ya famosa Al-Qannis, la cerveza Alcañizana.
Hay que hacer un aparte en sus ya famosos bocadillos con casi cuarenta referencias donde destacan «Motorland», «Calatravo», «Estanca» y «Guadalope».
Un buen surtido de platos combinados y ensaladas. Para acompañar todos estos manjares se puede (o debe) degustar la única cerveza natural de la provincia de Teruel (sin conservantes ni colorantes) la cual está almacenada en unos vistosos tanques cerveceros de 1000 litros en la misma cafetería a la vista del cliente.
Con una nueva reforma en el año 2016, se le da un nuevo toque a la cafetería del hotel con un actual diseño, nuevas mesas y sillas así como un ambiente diferente. En esta reforma se coloca un recordatorio a modo fotográfico del crecimiento de este hotel, su familia y los ilustres personajes que han podido llegar a pisarla.